在異國長時間停留，最需要的就是放慢生活的步調。這是體驗清邁最佳的方式。當你融入當地的簡單生活，你會發現清邁的魅力所在。正因為簡單，所以處處充滿驚喜。
這次長時間的停留中，我走訪了幾間特別的餐廳，這些地方的美食能夠滿足你的五感，值得推薦給大家。首先，介紹當地一間人氣非常旺的米其林餐廳。這家餐廳的用餐環境和氛圍都非常好，每道菜都呈現得非常精美。
可惜的是，我們點的菜都用了煎與炸的方式，雖然非常酥脆，但口感偏乾。對於像我這樣牙口不好的人來說，這樣的口感會覺得有些太硬了。點餐時若跟我有一樣的問題，請點餐時注意烹調方式。
在清邁期間，我點的飲料都非常好喝，清新冰涼又新鮮，很少會讓人失望。
米其林餐廳資訊
The House by Ginger
營業時間：11:00–22:00
FB：https://www.facebook.com/thehousebyginger/
接下來介紹的這間餐廳，以滿滿的浮誇設計和獨特風格吸引了我的目光。在這裡，不僅可以享用精緻的調酒和美味的食物，更能體驗到餐廳在不同時段的兩種風情。
看到這道沙拉時，起初並沒有太多的期待，卻成為最讓人驚喜的一道。杏鮑菇的切工和調味讓人第一口就味蕾全開，實在是非常厲害。
黃昏時分，餐廳的燈光設計逐漸展現，入夜後更是別有一番風味。無論是傍晚還是夜晚，來到這裡都能享受到截然不同的美麗景致。下次我一定會再來拜訪。
酒吧餐廳資訊
The FACES Ｇallery & Gastro Bar
營業時間：13:00–22:00
FB：https://www.facebook.com/thefaceschiangmai
這間店名叫Woo Cafe，一走進去就像踏入了一個奇幻的藝術中心。色彩繽紛，各種鮮明的畫作和鮮花擺設隨處可見。走著走著，會讓人感覺這間店難道沒有盡頭？浮誇的設計讓人覺得非常奢華。
我被這些色彩繽紛的設計迷得團團轉，當時完全忘了自己是來喝咖啡的。進門的那一刻，我感覺自己來到了花店，香氛的氣味也是恰到好處。
店家的甜點區也充滿創意，各種色調的旋轉木馬點綴在四周的花草之間，邊欣賞邊找出自己喜歡的口味甜點，實在讓人心情愉悅，邊看邊有種想要翩翩起舞的感覺，整個都少女心浪漫起來了。這裏食物份量充足，甜點份量也不小，同時非常美味。也是一間我會再次拜訪的店。
餐廳資訊
Ｗoo Cafe – Art Gallery-Lifestyle
營業時間：10:00–18:00 (週三休息）
FB：https://www.facebook.com/Woochiangmai/
在蔬食方面，這間餐館非常值得介紹。喜歡天然食材、精美擺盤，以及獨特美味的朋友千萬不要錯過這裡。清邁的蔬食餐廳總是散發著簡單帶著慵懶的調性，我第一次來時餐館沒開，員工們去旅行了。幸好我停留的時間比較長，過了幾天再來才如願吃到。不過那天也是他們旅行回來後的第一天開工，很多食材還沒備妥，點菜時服務員很友善地提前告知了。餐點價位偏高，但你能吃出食材的實在和用心，值得來試看看。
下面這道「黃瓜天貝生菜捲」的亮點在於生菜捲旁的四種醬料，每一種都獨特而新鮮。
蔬食餐廳資訊
Pure Vegan Heaven Chiangmai
營業時間：08:30–19:00 (週三休息）
FB：https://www.facebook.com/pureveganheavenchiangmai/
介紹了浮誇版美食後，我想推薦的是旅行中的瑜伽練習。這次旅行中，我先選擇了以Ashtanga為主的教室來體驗。因為序列是固定的，即使透過簡單的比手畫腳也能溝通。在短短的練習時間內，可以充分滿足各自的需求，建議給比較資深的練習者。
如果你是基礎練習者，對體位法不太熟悉的朋友們，需要有心理準備，這可能會有點辛苦，要挑選基礎入門的課程會比較友善。而對於語言不熟悉的朋友們，就不建議找當地的教室了。
清邁瑜伽教室
Om Ｇanesha Yoga – Chiang Mai
營業時間：09:00–19:00
預約網站：https://www.facebook.com/omganeshayogacm/?locale=zh_TW
根據我在國外找教室練習的經驗，有時會踩雷或撲空，與預期有所落差。然而，尼可提供了一個新的瑜伽旅行選擇，定期在當地挑選合適的民宿。這些民宿的環境和氛圍都貼近大自然，在這樣放鬆的情境下，非常適合進行為你量身定做的瑜伽課程。
尼可每年固定前往清邁，並開放行程和住宿預訂。你可以靈活選擇日期，自行前往清邁與我會合。這裡提供私人一對一的指導，讓你透過輕鬆慢下來的腳步，開始更深入地了解自己的身體。查看清邁自由旅行/瑜伽 Yoga Retreat完整行程說明
如果你喜歡這樣的自由旅行概念，而你也是一位瑜伽老師想帶著學生一起前往旅行，這也沒有問題。尼可是ㄧ位瑜伽老師，是領隊導遊，是推行瑜伽自由旅行/活動的主辦人。歡迎提出需求，由尼可協助籌劃，舉辦一場屬於你與學生們的瑜伽旅行。
歡迎私訊小編
https://lin.ee/6hNYbFw
在這樣的美好環境中完成瑜伽練習後，你可以稍作休息，或直接進房盥洗整理，都非常舒適。整理完畢後，再享用一頓豐富營養的早餐，度過一個與眾不同、輕鬆愜意的早晨。
這次尼可選擇了一間位於花田中的民宿，開放式的設計給人一種大膽而新穎的感覺。這間房子的屋主是設計師，他獨特的品味展現在色彩的搭配、燈光設計以及與大自然的融合上，使這間民宿充滿了個性和魅力。
兩間臥室各自擁有全套衛浴設備，但設計的巧妙之處在於兩間臥室竟然可以相通。而衛浴設備則是完全開放式的，沒有門。儘管如此，隱私卻得到了巧妙的保護，讓人感覺若隱若現，卻毫無違和感。這是一個相當讓人玩味的設計。
如果你的廚藝不錯，並且想嘗試自己煮食，這裡是個理想的場所。空間寬敞，設備齊全，讓你能盡情發揮廚藝。
如果你喜歡戶外大自然，並想遠離塵囂，可以選擇住在民宿。民宿的住宿費並不會比精品旅館貴，但地點通常較偏離市區。出於安全考量，建議攜伴同行。此外，帶著開放的心態，享受自然原野的純淨生活和蟲鳴鳥叫，會讓你的住宿體驗更加愉快。更多分享
走出民宿散步，在巷口你會看到一隻駿馬，這成為了一個很好的指標。這間民宿目前在Google地圖上沒有明確定位與名稱，但你可以在Airbnb上搜尋Akaliko House找到它。
最後，我想推薦入住的一間新開幕不久的精品旅館。這間旅館位於靠近尼曼一號商城的位置，開幕至今僅滿6個月。由於是新開不久，所以服務總是特別的好，我住的房間裡，一天進來整理了2次，mini bar 冰箱裡 飲料/餅乾甜點都免費提供。不過蔬食方面餐點偏少， 地理位置離古城有點距離，需要搭乘grab往返。但你能享受到的是一種鮮少人知的快感樂趣，尤其與當地旅館內的人員互動聊天也是，你會感受到一種新的活力。
值得一提的是，在清邁，大多數的住宿都會根據你的班機抵達時間提供提早入住的服務，真的非常貼心。你完全不用擔心必須等到規定的入住時間才能進房。
這間精品旅館貼心的服務，每天都有不同的主題，與你進行夜間心靈對話。前一晚提供的是舒眠香氛。
精品旅館資訊
Hotel Sensai Nimman Chiang Mai
FB：https://www.facebook.com/Sensaichiangmai/
來到清邁，一定要體驗一下按摩！這次我選擇了一家由旅館推薦的 Spa 館，主要是因為櫃檯提到他們提供專車接送服務，這讓我覺得非常方便。令人驚喜的是，店家派來了一台特斯拉接送。不過，建議大家避開晚間的熱門時段，否則可能會遇到沒有車子的尷尬情況。
相比於其他清邁的店家，這間 Spa 的價格是高檔型，如果你追求店家的環境與質感，這是個不錯的選擇。至於按摩師的技術，我認為這取決於個人的運氣和接受度，與店家本身無直接關係。幫我按摩的師傅手法一流，我還特地留下了她的名字，有機會的話，我一定會再去找她。
按摩spa資訊
Ｍakkha Health & Spa
營業時間：10:10–22:00
IG：https://www.instagram.com/makkhahealthandspa/
清邁是我分享瑜伽生活的首選，這裡完美契合我心中的理想畫面。這裡的一切都充滿了自由的氛圍。在旅行當中，無論是行程、飲食、住宿還是交通等方面的安排，只要你能隨遇而安，用開心的心情去接住那些預期或不可預期的，所有都是最好的安排，讓自己去享受旅途中每一刻的驚奇吧。點我查看IG短影片
