打破你對傳統素食的印象，跳脫傳統的好味道。
新鮮食材搭配簡單醬料的組合，聽起來，看起來平凡無奇，簡單不過。只要能運用一些創意巧思，就能搭配出各種不同的口味，這樣新鮮自然的好味道，將讓你感受到有別以往的驚喜，原來使用原型食材跟改變烹調方式，可以讓每一個單品食材散發出各自的特質是如此的清新，歡迎跟著我一起去感受其中不簡單的味道！
透過體位法的練習，我的生活飲食上開始悄悄地不一樣。是因為日積月累的練習，展開了自我覺察，進而帶來日常的轉變，回想這些都不在預期之內。 尤其是我的飲食習慣跟以往差異甚大，不知不覺中自然吃的清淡，不喜歡重口味，也不喜歡太湯湯水水的食物，油炸跟再製品也不喜歡， 汽水手搖飲酒類也少喝了，喜歡身上輕爽的感覺，在練習前也不喜歡吃讓身體沈重的食物， 這些並不是刻意轉變， 而是自然的身體反應，自己也曾經不解，感覺好像被按了什麼神奇按鈕一樣， 覺得挺詭異但又發生得很自然，身體好像會突然地告訴自己喜歡什麼，不要再吃什麼了。
隨著自己練習的時間繼續的積累，對於吃入口中的食材有了更多的不同感受，也因為除了自己的練習，多了更多時間在體位法的分享上，對於吃入口的食物開始有了更多明顯的反應。正因為如此，自己開始能體會到瑜伽裡提及到的悅性、變性、惰性食物，在身體內的一些感受差異。短短這幾個月來開始調整飲食方式，從食材上的挑選，烹飪方式，到吃飯的時間，飲食口味的先後順序，哪些蔬果含有大量的植物性蛋白呢？ 而悅性料理又跟傳統素食料理哪裡不同呢？ 飲食習慣帶給我們身體的好處與壞處如何分辨呢？ 如何能簡單地做出悅性菜色呢？
我想這些都是很值得推廣的，如果你好奇這樣的好滋味，也想體驗在飲食觀念改變後的好健康與好心情，身心舒暢的快活感受，歡迎你關注這個主題或是與我聯繫，尼可將在瑜伽旅行中，手作悅式餐食與你分享，將親身體驗出來的好，分享給有興趣的瑜伽朋友們。歡迎洽詢提早預約。
發現悅式蔬食的美味
旅行中美食是不可或缺的主要元素，不過要找尋你心目中的私藏名單好像就沒有那麼容易。主要還是多數人忙碌工作，家庭等，實在沒有多餘的時間去好好探訪五感相契合的美食餐廳。
如果妳是喜愛蔬食的人……….
如果你喜歡在旅行中尋找美味…………
如果你更享受於尋找新奇的料理私房菜………
也許來自於在地人的推薦，也許它就隱藏於巷弄之間…..
歡迎你跟著我的足跡，一起用五感去尋找，去品嚐，來自於國內外各地的美味蔬食料理。
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